9989   Levanta o Véio 250g

Caldo de sururu, camarón seco, yuca, maní, tomate, cebolla, aceite de oliva virgen extra, cilantro y pimiento dulce.

150   Matulão ( 200g) in natura

Queso coalho elaborado a la parrilla, con puré de plátano y melaza de caña de azúcar.

164   Ensalada de tabla

Mozzarella de búfala, sobre una mezcla de hojas frescas, tomates cherry, albaricoques secos, mango y anacardos. Servido con pan italiano con levadura natural.

12041   Carpaccio de carne de vaca

Carpaccio de ternera con aceite de trufa, grana padano parmesano (queso italiano legítimo), servido con hojas variadas, alcaparras y tostadas de aviación.

5522   Ceviche de Salmón y Camarones (150g) crudo

Delicioso ceviche con salmón fresco, camarones, mango, aceite de oliva virgen extra, limón gallego, miel, salsa de soja, cebolla roja ligeramente picante.

5213   Conchas de cangrejo gratinadas (80 g) crudas

Deliciosa concha de cangrejo picada y gratinada, salteada con aceite de oliva especial, pimientos, cebolla, ajo y chiles verdes, servida con farofa crujiente ligeramente picante.

894   Ensalada de cuco

Hojas variadas, pollo a la parrilla, aceitunas, palmitos, picatostes crujientes, aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, mostaza de dijon con miel y cebollas verdes.

258   Cubierta de cuco

Pan artesanal, grissini, rollo de queso de Minas Gerais, tapioca beiju, aceitunas con aroma de romero y antipasti casero.

158   Mezcla rica para bruschetta

Pan italiano crujiente cubierto con champiñones orgánicos, jamón de parma, ajo, albahaca, tomate, parmesano y aceite de oliva virgen extra.

154   Camarones estilo Cuco (150g) crudos

Gambas, aceite de oliva virgen extra, láminas de ajo, perejil y pimienta (acompaña una cesta de pan casero).

155   Filete en Dos Sabores (250g) crudo

Cubo de filete mignon a la parrilla, servido con salsa gorgonzola, salsa de pimienta y tostada de Aviação.

892   Furdunço

Pastel de pescado, camarones crujientes, cubitos de tapioca y masa del día con aperitivos variados.

1105   Codorniz Rellena al Estilo del Chef (200g) cruda

Codorniz deshuesada con guarnición de tocino, rellena de rica farofa (pan rallado, cebolla, mantequilla, pasas, hierbas frescas), servida con arroz salvaje, tomate cassé, albaricoque con aroma a curry de madrás y salsa jabuticaba.

167   Lima Poivre Vert (220g) in natural

Red angus asado, asado a la brasa, servido con una deliciosa salsa poivre cremosa, tagliatelle con mantequilla y parmesano grana padano.

5255   Bahía de Três

Muy sabroso baião de tres, servido con judías verdes, queso coalho en dos texturas, camarones, sururu, carne seca deshebrada y mantequilla embotellada.

152   Exibidinho de Maragogipe (200g) in natura

Filete mignon y cubitos de carne ahumada, puré de batata, queso crema cremoso y cobertura de requesón gratinado.

898   Moqueca Mixta Especial Cuco (1 persona) (300g) cruda

Camarón moqueca, pescado del día, cilantro, morrón, cebolla, ajo, tomate, leche de coco (servido con arroz blanco, farofa de dendê y pirão).

162   Moqueca Mixta Especial de Cuco (2 personas) (600g) cruda

Camarón moqueca, pescado del día, cilantro, morrón, cebolla, ajo, tomate, leche de coco (servido con arroz blanco, farofa de dendê y pirão).

484   Rabo de buey al estilo del chef (100 g) crudo

Delicioso rabo de buey desmenuzado, servido con puré de requesón cremoso, arroz salteado en su propia salsa y crujientes palitos de papa caseros.

137   Pescado Premium en Salsa de Camarones (200g) crudo

Filete de pescado del día, marinado y grillado con aceite de oliva virgen extra, servido con arroz con anacardos, patatas al horno y una deliciosa salsa cremosa ligeramente picante.

148   Perren do Pelô (120g) in natura

Camarones salteados con ajo, cebolla, mantequilla y salsa de albaricoque y piña (servidos con arroz, anacardos y guisantes).

183   Rosbif con salmón, risotto tropical y azafrán (160 g) crudo

Salmón fresco, semi-parrilla, servido con delicioso risotto con mango, piña, emulsión de azafrán y mantequilla, camarones, pimienta rosa y aceite de oliva virgen extra.

184   Merluza del Mar Andino (Merluza Amarilla) (200g) fresca

Pescado fresco marinado y asado en aceite de oliva virgen extra, servido con puré de taro, plátano caramelizado y cobertura de tapenade.

899   Bobó de Camarones (para 1) (150g) crudo

Deliciosa crema de mandioca, con camarones salteados en aceite de palma, cilantro, cebolla, ajo y leche de coco (servida con arroz blanco).

160   Bobó de Camarones (para 2) (300g) crudo

Deliciosa crema de mandioca, con camarones salteados en aceite de palma, cilantro, cebolla, ajo y leche de coco (servida con arroz blanco).

4112   Arroz Bahía de Todos los Santos (para 1)

Arroz con pulpo, calamar, gambas en dos texturas y mejillones ligeramente picantes.

411   Arroz Bahía de Todos los Santos (para 2)

Arroz con pulpo, calamar, gambas en dos texturas y mejillones ligeramente picantes.

1559   Terroá Nordestino (150g) in natura

Solomillo de ternera secado al sol a la parrilla, servido con puré de requesón cremoso, judías verdes y chips de batata crujientes.

485   Camarones flambeados con risotto de hierbas frescas (120 g) crudos

Camarones flameados con risotto de hierbas frescas, chutney de mango y chips de raíz.

165   Bisque de camarones y champiñones (120 g) crudo

Camarones y champiñones cocinados en su propia salsa, servidos con tallarines a la mantequilla y parmesano grana padano.

486   guiso vegetariano

Moqueca con plátano de la tierra, palmito, brócoli, legumbres, palma, coco y salsa de tomate fresco servido con arroz blanco.

151   Risotto de champiñones frescos

Arroz arbóreo cocido en caldo de verduras, cebolla roja, ajo, aceite de oliva virgen extra, tomillo fresco, pimienta blanca, hongos orgánicos y aromas de trufa.

204   Pollo a la parrilla (250 g) crudo

Corte de pollo más sabroso (muslo y muslo deshuesados).

161   Filete de ternera secado al sol (200g) en estado natural.

Corte especial de filet mignon, extra tierno

120   Filete Brasileño (220gr) en su estado natural

Turner de filete a la parrilla, servido con salsa de ajo.

'178   Filete de Chorizo ​​Angus (280g) in natura

Corte especial, extra suave y jugoso, aderezado con sal rosa.

1   Arroz Biro Biro

(Arroz, tocino salteado, cebolla, ajo, huevos y patatas paja)

2   Frijol Tropeiro

(Judías verdes salteadas con cebolla, ajo, tocino, pimiento morrón y cebolla verde)

3   Ensalada Verde

(Mezcla de hojas mixtas y salsa, salsa de mostaza y miel Dijon)

4   Papas Doradas

(Patatas inglesas crujientes, salteadas en mantequilla y perejil fresco)

5   Verduras a la Parrilla

6   Vinagreta

(Cebolla roja, tomate, vinagre, cilantro, cebollino y aceite de oliva virgen extra)

7   Puré de requesón

(Yuca cremosa, leche y requesón)

8   Farofa

(Harina de yuca, salteada en mantequilla, cebolla y ajo)

9   Tagliatelle

(Tagliatelle salteados en mantequilla y queso parmesano)

10   Palitos de yuca

(Yuca frita y crujiente con ghee)

11   Pan Artesano

(Pan artesano en aceite de oliva virgen extra y horneado a la parrilla)

Arroz con brócoli

391   Helado Artesanal Mixto

Helado casero servido con salsa de frutos rojos o ganache de chocolate.

891   Dona Flor e seus Dois Maridos

Deliciosa pasta de guayaba casera, servida con queso Serra y helado de coco verde.

195   Cotoquinho do Pelô

Pequeño pastel de chocolate con glaseado de brigadeiro, servido con helado de vainilla.

688   Marquesa de tapioca con aromas de canela

Torta crujiente de tapioca, servido con helado de coco verde, almíbar de jengibre y dulce de leche del Cuco.

1558   Frutas de temporada

Fruta fresca servida con limón.

7   Coca Cola Zero (290 ml)

6   Coca-Cola (290 ml)

9   Sprite (350 ml)

10   Guaraná Antartica (350 ml)

381   Agua de coco natural (300ml)

5   Agua tónica (lata 350 ml)

1   Agua mineral sin gas (300 ml)

2   Agua mineral con gas (300 ml)

382   Agua de coco natural (tarro de 700ml)

430   Abacaxi 300 ml

444   Abacaxi 700 ml

431   Cajú 300 ml

445   Cajú 700 ml

433   Naranja 300 ml

447   Naranja 700 ml

436   Manga 300 ml

450   Manga 700 ml

437   Maracuyá 300 ml

451   Maracuyá 700 ml

610   Cupuaçu 300 ml

611   Cupuaçu 700 ml

490   Cacau 300 ml

491   Cacau 700 ml

435   Limón 300 ml

449   Limón 700 ml

438   Cuco 300 ml

452   Cuco 700 ml

439   Agua de Coco con Mango, Miel y Menta 300 ml

453   Agua de Coco con Mango, Miel y Menta 700 ml

440   Piña con menta y albahaca 300 ml

454   Piña con menta y albahaca 700 ml

441   Naranja con zanahoria y remolacha 300 ml

455   Naranja con zanahoria y remolacha 700 ml

488   Cajú con Limón Siciliano 300 ml

489   Cajú con Limón Siciliano 700 ml

480   Fresa 300 ml

481   Fresa 700 ml

17   Cerveja sem Álcool (Long neck 330 ml)

21   Stella Artois (long neck 300 ml)

22   Heineken (long neck 330 ml)

916   Estrella Galícia (long neck 355 ml)

66   Corona (long neck 330 ml)

34357   Cerveja Nacional (300 ml)

379   Schornstein IPA (500ml)

375   Schornstein Pilsen (500ml)

77   Red Label

78   Black Label

79   Jack Daniels

961   Cachaça da Quinta - RJ

32   Cointreau

35   Amarula

33   Cuarenta y Tres

5233   Cachaça Parimirim Ouro Carvalho

214   Serra das Almas Prata

583   Serra das Almas Ouro

1242   Rio do Engenho Prata

1244   Rio do Engenho Reserva

1246   Matriarca Ouro

474   Reserva do Nosco

644   Germana Palha

1252   Prosa Mineira

1253   Guaraciaba

1254   Chico MIneiro

1255   Gota de Minas

1257   Canarinha

11273   Anísio Santiago

596   Havana

1247   Weber Haus Orgânica

1248   Velho Pescador 5 anos

1258   Weber Haus 7 Madeiras

477   Weber Haus Extra Premium 6 anos

843   Soda Italiana (300 ml)

Sirope de manzana verde o mandarina, agua con gas y hielo.

12124   Chá Gelado Especial do Cuco (340ml)

Jugo de maracuyá, reducción de hobisco, jarabe de azúcar, jugo de limón y hielo;

496   Cosmopolitan (160 ml)

Vodka, Cointreau, Jugo de Limón y Arándano Rojo

27   Bacardi Mojito (400 ml)

Ron Bacardí, Limón, Hoja de Menta, Refrigerante de limón, Hielo y Azúcar

29   Margarita (160 ml)

Fruta de la Estación, Cointreau, Tequila y Hielo

23   Caipirinha (300 ml)

Fruta de la estación, hielo, cachaza artesanal y azúcar

860   Amarula Fashion (300 ml)

Amarula, Maracuyá e Hielo

964   Cuca Fresca (300 ml)

Cachaza Premium, Hibisco Infusionado con Duo de Limones, Hielo y Azúcar

46   Aperol Spritz (300 ml)

Bitter, Espumoso Brut, Agua con Gas y Naranja

25   Caipiroska (300 ml)

Fruta de la Estación, Hielo, Vodka Nacional y Azúcar

212   Bombay Tonic (400 ml)

Ginebra Importada Bombay, Limón, Hielo y Agua Tónica

11   Luau do Sertão (300ml)

Mango monstruo, ginebra, agua con gas, miel de cacao, jarabe de granadina, rodaja de naranja, cáscara de canela, chile y romero.

862   Grey Goose Le Fizz (180 ml)

Vodka Super Premium, Limón, Saint Germain y Agua con Gas.

24   Caipirinha Especial (300 ml)

Cachaza Artesanal, Limón, Yvapurũ, Clavo, Hielo y Azúcar

863   Caipiroska Especial Premium (300ml)

Frutas de la estación, Vodka Importado Premium e Hielo

26   Grey Goose Caipiroska (300 ml)

Frutas de la Estación, Vodka Grey Goose e Hielo

5515   Cajú Amigo (300 ml)

Mermelada de anacardo, hielo, cachaça, jugo de limón, jugo de maguari y rodajas de anacardo.

5517   Sagrado Profano (300 ml)

Cachaça añejada, jugo de limoncillo, jugo de limón, licor de tamarindo, hielo, miel y hoja de limón.

5518   Moscow Mule (300 ml)

Jugo de limón, jarabe de azúcar, hielo, vodka y espuma de jengibre.

499   Negroni (300 ml)

Ginebra importada, campari, vermut, hielo y rodaja de naranja.

9981   Carajillo (150 ml)

Espresso con cuerpo, con licor 43, batido con hielo y una pizca de canela.

60   Café Espresso (50 ml)

Café Brasileño de Calidad

208   Café Coado (50 ml)

Café hecho en Colador Tradicional

111   Cafe Descafeinado

62   Machiato (50 ml)

Exspreso y Espuma de Leche

61   Ice Coffee (120 ml)

Expreso e Hielo

67   Café Espresso con Trufa de Chocolate

Café Brasileño acompañado de deliciosa Trufa de Chocolate.

63   Café Doble (100 ml)

Double Espresso

210   Café Mocha (180 ml)

Expreso, Jarabe de Chocolate o Caramelo, Leche y Espuma de Leche

64   Capuccino (100 ml)

Expreso, Leche, Espuma de Leche, Chocolate y Canela en Polvo

842   Capuccino helado (300 ml)

Chocolate en Polvo, Café Expreso, Leche Condensada, Jarabe de Chocolate, Chantilly, Hielo y Canela