Burrata horneada en horno de carbón

Envuelto en una masa crujiente, se hornea con tomates asados ​​(fríos por dentro). Se sirve con salsa de tomate casera con ajo confitado y se termina con pesto y albahaca.

Schnitzel Café Journal - Aperitivo

Nuestra versión original del clásico schnitzel: lomo de cerdo empanizado con una corteza crujiente, servido en tiras para compartir. Acompañado de ensalada de patata casera con un toque cítrico y pepinillos, que equilibran frescura, textura y sabor. Un aperitivo elegante y acogedor, ideal para comenzar tu experiencia en Café Journal.

Papas Crujientes Café Journal

Elige entre los cortes "Extra Crujientes en Palitos Finos" o "Ondulados (Enroscados Laterales)", con un interior más aireado y muy crujientes por fuera, ideales para acompañar nuestras carnes o para picar.

También puedes pedir nuestra fondue de parmesano con beicon crujiente como acompañamiento.

Filet Mignon Appetizer

Tiernos cubos de solomillo de ternera Angus, salteados para conservar su jugosidad y sabor, servidos con panes rústicos de fermentación natural. Acompañados de una cesta de panes artesanales caseros.
Elige una salsa para que la experiencia sea aún más increíble:
Salsa de Madeira, salsa de Dijon o fondue de quesos selectos.
Un clásico elegante, perfecto para compartir. 

empanadillas de camarones

Nuestras mini empanadas rellenas de gambas salteadas en salsa blanca y puerros.

Croquetas de gruyere y taquitos de jamón serrano

Croquetas caseras elaboradas con queso Gruyère cocido a fuego lento e infusionado con mini cubos de jamón serrano. Empanizadas con panko, lo que resulta en un interior cremoso y un exterior súper crujiente. Servidas con una salsa de jalea de chile dedo-de-moça.

Albóndigas de estofado

Carne cocinada durante horas, desmenuzada y sazonada con el toque especial de nuestro chef, garantizando jugosidad por dentro y una textura crujiente por fuera. Servida con la clásica salsa Dijon (una fusión de mostaza Ancienne y cereales), que equilibra la experiencia. Un aperitivo reconfortante y lleno de personalidad.

Mezcla para bruschetta de Café Journal

Bruschetta servida sobre nuestro brioche francés tostado, disponible en porciones individuales o en una mezcla de 3.
Sabores disponibles:

Stracciatella y pesto con cubitos de tomate fresco.

Queso Chèvre L'Ahuile con champiñones parisinos salteados y láminas de nuez de Brasil.

Jamón Serrano y Queijo Lua Cheia, terminado con gelatina de pimienta y ralladura de limón siciliano.

Carpaccio de ternera con salsa de alcaparras

Carpaccio clásico de solomillo, servido con salsa de alcaparras, queso Grana Padano y hojas de mostaza.

Ensalada de higos, jamón y gorgonzola

Hojas de lechuga seleccionadas con higos confitados, cebolla roja marinada, lonchas de jamón serrano, queso gorgonzola y nueces. Terminada con una reducción de vino tinto y vinagre balsámico. Una combinación sofisticada y aromática.

Ensalada César con pollo a la parrilla

Papas baby romanas crujientes, tiras de pollo a la parrilla, crutones de brioche y papas paja caseras. Servido con nuestro clásico y cremoso aderezo César (sin anchoas).

Ensalada César con champiñones romanos pequeños y camarones rosados

Fideos baby romana crujientes, gambas rosadas salteadas, picatostes de brioche y patatas fritas caseras, todo ello aderezado con la clásica salsa César (sin anchoas). Una versión ligera y sofisticada del clásico americano.

Jamón Serrano Gran Reserva – 18 Meses

Jamón español curado durante 18 meses, servido en lonchas finas y acompañado de panes rústicos caseros.
Sencillo, elegante y llamativo: perfecto para compartir. Tamaño de la porción (120 g): R$ 128
Media porción (60 g): R$ 68

Parmigiano Regiano 12 meses

Auténtico parmesano italiano, con un proceso de maduración más corto (12 meses), que resulta en una textura suave y menos quebradiza, con una ligera formación de cristales de tirosina que le aportan el crujido característico. Su sabor es más delicado, con notas frescas de lácteos, mantequilla y un toque vegetal. No tiene un sabor salado intenso. Se sirve con miel orgánica para un maridaje clásico.

SALCHICHA DE COSTILLA FINA PREMIUM

Salchicha elaborada con carne de costilla de primera calidad de Fazenda Recreio, fina y jugosa, asada en horno de carbón Berta®. Se sirve con una cesta de pan, limón siciliano a la parrilla, vinagreta de la casa, chimichurri ligeramente ahumado y farofa crujiente.
Sirve de 2 a 3 personas.

Aperitivo especial de picanha Angus

Un corte de primera calidad, tierno y con un marmoleado intenso. Preparado en nuestro horno de carbón para realzar su sabor, jugosidad y aroma. Una de las experiencias más emblemáticas del restaurante: un clásico, de primera calidad e ideal para compartir.

Chorizo ​​Especial 1953 (Aperitivo)

Un corte argentino clásico, de sabor inconfundible y textura jugosa, cocinado al horno de carbón para potenciar su aroma e intensidad. Recomendamos servirlo poco hecho para conservar su ternura y el sabor característico de este corte de primera. Una elección con personalidad, ideal para compartir. 

ANCHO ANGUS ESPECIAL 1953 - APERITIVO

Un corte de primera calidad con alto marmoleo, reconocido por su jugosidad y sabor mantecoso. Preparado en horno de carbón y terminado sobre piedra caliente, ofrece una experiencia rica en aromas y textura. Un clásico para quienes buscan potencia y ternura en cada rebanada. 

Atún japonés (de aleta amarilla) con cuscús marroquí

Atún japonés importado, sellado a la plancha, con costra de panko, tomate asado y cuscús marroquí.

Asado de primera (costillas y aligot)

El Assado Prime es un corte especial de chuletón preparado a baja temperatura durante muchas horas, logrando una ternura extrema y una jugosidad excepcional. Se termina en horno de carbón para realzar su sabor y añadir un ligero toque ahumado. Glaseado con su propia salsa reducida de Cabernet, intensa y brillante. Se sirve con un aligot súper cremoso, de textura elástica y envolvente, y la crujiente farofa del chef, que garantiza contraste y personalidad en cada bocado.

Espaguetis con camarones y caviar

Auténticos espaguetis italianos de trigo duro, salteados con gambas, salsa de tomate fresco, aceitunas negras y salsa bisque (caldo de gambas), terminados con 2 gambas rosadas extragrandes y caviar.

Risotto de camarones Café Journal

Risotto con gambas rosadas salteadas con hierbas y vino blanco, preparado con arroz arborio, salsa fumé, tomate concassé y col rizada crujiente.

Beouf Bourguignon "Reinterpretación del Diario Café"

Un clásico francés reinterpretado por nuestra cocina. Falda de ternera cocinada a fuego lento en vino tinto con especias, servida con un cremoso aligot, zanahorias baby, chalotas al vino y la salsa propia del plato. Una reinterpretación que conserva la esencia de Borgoña, con el toque inconfundible de Café Journal.

T-BONE RESERVA MADURADO EN SECO

Un corte clásico con hueso que combina filete mignon y solomillo, ofreciendo un equilibrio perfecto entre ternura y sabor intenso. Se sirve con patatas fritas extra crujientes, salsa chimichurri, vinagreta fresca, arroz y la farofa especial de la casa. Ideal para compartir.

Cortes de peso variable. De 640 g a 750 g.
R$ 59 por 100 g — consulte disponibilidad y peso con nuestro servicio al cliente.

RESERVA DE COSTILLAS DE PRIMERA MADURACIÓN EN SECO

Un corte de primera calidad con hueso y veteado pronunciado, extremadamente tierno, jugoso y de sabor intenso. Se sirve con patatas fritas extra crujientes, salsa chimichurri, vinagreta fresca, arroz y nuestra farofa especial de la casa. Ideal para compartir.

Cortes de peso variable. De 450 a 550 g.
R$59 por 100 g — consulte la disponibilidad y el peso con nuestro servicio de atención al cliente.

RESERVA DE FILETE DE TRES DE NUEVA YORK MADURADO EN SECO

Solomillo de ternera madurado, de textura firme y sabor intenso, con un final elegante y persistente. Se sirve con patatas fritas extra crujientes, salsa chimichurri, vinagreta fresca, arroz y la farofa especial de la casa.

Cortes de peso variable. De 450 a 550 g.
R$59 por 100 g — consulte la disponibilidad y el peso con nuestro servicio de atención al cliente.

Agnolotti Del Plin de Cordeiro

Relleno de nuestra paletilla de cordero desmenuzada, servido con salsa asada y hojas de menta crujientes.

Ravioli di Manzo hechos a mano

Relleno de carrillera de ternera cocinada a fuego lento y desmenuzada, servido en su propia salsa de cocción y con un toque de nuestra fondue de queso.

Raviolis de camarones rosados ​​con salsa de limón

Pasta fresca casera rellena de gambas rosadas en salsa cremosa de puerros. Servida con salsa cremosa de limón y decorada con microvegetales. Delicada, aromática y de primera calidad.

Raviolis de burrata caseros

Pasta fresca casera rellena de cremosa burrata. Servida con concassé de tomate fresco y pesto de albahaca casero. Sabor artesanal, elegante sencillez.

Ñoquis caseros con ragú de costillas

Ñoquis de patata caseros, acompañados de un ragú italiano tradicional, preparado con tomates frescos y costillas de ternera cocinadas durante horas, lo que resulta en un sabor intenso y una textura perfecta. Un plato reconfortante en versión gourmet.

Espaguetis a la Carbonara Clásicos – Pasta Liguori®

Spaghetti Liguori® di Grano Duro salteados con guanciale crujiente y una clásica emulsión de huevo con quesos curados y Parmigiano Reggiano. Se completa con un huevo poché que aporta cremosidad e intensidad al plato.
Sencilla, auténtica y llena de sabor: justo como debe ser una verdadera carbonara.

Paletilla de cordero cocinada a fuego lento con risotto de azafrán

Cordero asado durante muchas horas, terminado con una reducción de su propia salsa y vino tinto.
Servido con aromático risotto de azafrán y un toque de menta. Elegante, intenso y reconfortante.

Beouf Bourguignon – Diario À Moda Café

Pechuga de ternera cocinada a fuego lento en vino tinto, hierbas aromáticas y especias, servida con aligot cremoso, zanahorias baby, chalotas estofadas en vino y la clásica salsa reducida. Tradición francesa con personalidad.

Filete de lomo de Black Angus a la parrilla y Biro-Biro

Picanha de Black Angus (corte en tiras) a la parrilla en horno de carbón, servida con arroz biro-biro, papas fritas, vinagreta, chimichurri y farofa casera, suculenta e irresistible.

Chorizo ​​especial a la parrilla 1953

Chorizo ​​de la hornada especial de 1953, asado a la plancha y acompañado de patatas milhojas y chimichurri de la casa.
Recomendamos cocinarlo poco hecho o al punto para preservar su textura y sabor.

Chuletón argentino y guarniciones clásicas

Un corte selecto de origen argentino, de la cosecha especial de 1953, caracterizado por una capa interna de grasa que le aporta sabor y una jugosidad excepcional. Servido con arroz biro-biro, farofa de la casa, chimichurri, vinagreta y kale crujiente.

Arrachera Black Angus a la plancha

Corte extremadamente tierno y jugoso, servido con arroz Biro Biro Café Journal. Terminado con crujiente de repollo, servido con salsa chimichurri, farofa de la casa y salsa vinagreta.

Filete mignon Angus con salsa Madeira y patatas milhojas

Filete mignon de Angus a la parrilla, cocinado a su gusto, con salsa Madeira de Cabernet Sauvignon y champiñones frescos de París. Servido con milhojas de papa.

Filete Mignon de Angus con patatas Dijon y milhojas

Filete de Angus a la parrilla cocinado a su gusto, terminado con una salsa Dijon elaborada con mostazas Dijon y Ancienne.
Servido con patatas milhojas

Escalope de solomillo de ternera con salsa Madeira y espaguetis con albahaca.

Filete mignon Angus a la parrilla con salsa Madeira, acompañado de espaguetis italianos Liguori® en salsa de tomate fresco con hojas de albahaca. Sencillo, equilibrado y elegante.

Escalope de solomillo de ternera con salsa de Madeira y fettuccine en fondue de quesos selectos.

Escalope de solomillo Angus a la parrilla con salsa Madeira, acompañado de fettuccine de trigo duro Liguori® salteado en nuestra cremosa e intensa fondue de quesos selectos. Una combinación clásica, refinada y de sabor exquisito.

Albóndigas de picaña con taleggio y papadelli en mantequilla de salvia

Albóndigas de picaña rellenas de queso Taleggio, horneadas hasta quedar tiernas y doradas. Servidas con salsa Pomodoro fresca y acompañadas de papardelli caseros con mantequilla y salvia. Generosas, cremosas e irresistibles.

Diario del Café Filet Mignon

Diario del Café Filet Mignon
Un plato clásico de São Paulo y uno de los más apreciados de nuestra gastronomía. Cubos de filete mignon cocinados en nuestra salsa madeira casera, acompañados de arroz blanco, frijoles, farofa de tocino, col rizada salteada, tartar de plátano con limón, un huevo frito y una mini empanada de queso artesanal. Comodidad, tradición y sabor en una presentación impecable.

Moqueca de pescado y camarones (Café Journal)

Moqueca elaborada con filete de merluza australiana y camarones, cocinada a fuego lento en leche de coco, aceite de palma, tomate, cebolla y pimientos. Se sirve con brócoli y arroz con almendras, kale crujiente, papas fritas caseras y farofa, especialidad del chef.
Una reinterpretación perfecta de un clásico brasileño, ligera, aromática y llena de sabor.

Lubina en salsa de camarones

Filete de lubina al horno, conservando la textura y el sabor del pescado, con una salsa de tomates frescos, gambas y alcaparras. Se sirve con arroz con almendras y brócoli.

Risotto de solomillo de ternera y champiñones

Arroz arborio cremoso con tiras de filete mignon, setas porcini secas y setas frescas.
Aromático, elegante y reconfortante.

Risotto de camarones Café Journal

Risotto con gambas rosadas salteadas con hierbas y vino blanco, preparado con arroz arborio, salsa fumé, tomate concassé y col rizada crujiente.

Mini Filete Mignon a la Parmesana

Filete mignon empanizado y gratinado con mozzarella y salsa de tomate fresco, servido con arroz blanco y papas fritas crujientes.
Clásico, ligero e irresistible

Filete mignon de Angus a la parmesana

Solomillo de ternera Angus empanizado y gratinado con mozzarella y salsa de tomate casera, servido con arroz blanco y patatas fritas crujientes. Sabor tradicional, técnica impecable e ingredientes de primera calidad.

Picanha polpetone con Taleggio y Papardelli

Albóndiga de picaña rellena de queso Taleggio, horneada hasta que esté tierna y dorada. Servida sobre salsa pomodoro fresca y acompañada de pappardelle caseras con mantequilla y salvia. Generosa, cremosa e irresistible.

Schnitzel Café Journal

Lomo de cerdo empanizado con una corteza dorada y crujiente, servido con ensalada de patatas cítricas, pepinillos y rúcula tierna.
Un estilo europeo clásico con personalidad y un toque fresco.

Crema de champiñones y hojaldre

Una crema aterciopelada de champiñones frescos, servida bajo hojaldre horneado hasta que esté dorado y crujiente.
Un icono de Café Journal desde 1998.

Caldo Verde

Tradicional crema de papa, servida con kale, salchicha de Paio y tocino ahumado.

Capeletti en Brodo — Receta casera

Caldo de carne cocinado a fuego lento, servido con capeletti frescos hechos a mano, rellenos de carne sazonada con hierbas, nuez moscada y pimienta negra. Sencillo, acogedor y lleno de tradición.

Sopa de pollo al estilo campestre

Un caldo de pollo sustancioso y rico con arroz y verduras frescas. Reconfortante, intenso y sorprendentemente elegante.

Niños — Filet Mignon Paillard

Mini brocheta de filete mignon a la parrilla, servida con arroz blanco, frijoles y papas fritas caseras. Una opción ligera y sabrosa, perfecta para niños.

Paillard Kids con masa casera de la tía Luzia

Filete mignon a la plancha con espaguetis caseros a la mantequilla. Salsa a elegir. Delicioso, sencillo e ideal para niños.

Niños Gnocchi

Ñoquis caseros con salsa pomodoro o fondue de queso. Un plato reconfortante y sabroso en su justa medida.

Helado de chocolate y helado de flor de sal

Helado de chocolate artesanal intenso, elaborado con ingredientes selectos e inspirado en la tradición artesanal italiana, con un toque final de aceite de oliva virgen extra Tierra Laguna y delicadas escamas de sal Maldon, que realzan las profundas notas de cacao.

Copa de Romeo y Julieta

Gelato Artisano, un cremoso helado de mascarpone con remolinos de cremosa pasta de guayaba brasileña y migas de galleta con mantequilla, que combina suavidad y textura crujiente en una elegante reinterpretación de un clásico nacional.

Helado de milhojas

Helado artesanal de vainilla elaborado con técnicas tradicionales, con capas de discos de hojaldre caramelizado y delicados remolinos de caramelo y flor de sal, creando capas de textura y sabor.

SORBETE DE MANGO CERO Y PAVLOVA

Sorbete artesanal de mango sin azúcar sobre una base de merengue crujiente, acompañado de nata montada y frutos rojos frescos. Un postre ligero, aromático y equilibrado.

Frutas de temporada en rodajas

Plato de frutas frescas de temporada.
Mix de la semana: piña, sandía y papaya.

Serenata

Un viaje sensorial que comienza con un delicado té blanco, realzado por la aromática flor de azahar. El jugo fresco de limón siciliano se combina con el toque amargo y sofisticado del bitter Angostura Nib, creando una bebida equilibrada y refrescante. Servida en un vaso especial con hielo, una rodaja de naranja y albahaca fresca que libera aromas con cada sorbo.

Vino Vitale

Nuestra creación exclusiva: un vino de remolacha casero que desafía las convenciones. Penja, zumo de naranja y fresas frescas maceradas crean una base afrutada y elegante, rematada con una refrescante tónica. Decorado con pomelo y romero fresco, ofrece una experiencia visual y gustativa única.

espinillas

Ligereza y energía en un vaso. El té de manzanilla se combina con el energizante polvo de maca, mientras que el jugo de maracuyá aporta una acidez tropical. El apio fresco aporta un toque inesperado, armonizado con miel orgánica y vino espumoso 0% alcohol. Una celebración sin alcohol llena de vitalidad.

caiçara

Intenso y aterciopelado
Piña, caramelo salado, bitter, limón y menta.

Desintoxicación de café

Herbal y refrescante
Té de la casa, limoncillo y menta

Brisa Paulista

Cítricos y aromáticos
Manzana Uvaia, cordial de Palo Santo y tomillo

refrescos italianos

Refrescante y baja en calorías, preparada con limón deshidratado, agua con gas y zumo de limón. Sabores disponibles: granadina, manzana verde, melocotón, limón siciliano o frutos rojos.

Jugo de tomate casero

Elaborada en casa con tomates orgánicos, zumo de limón siciliano, especias y un toque de salsa Worcestershire con pimienta. Refrescante, ligera e ideal para quienes aprecian los sabores equilibrados.

Chopp Brahma

Siempre se sirve helado.

Picar Stella Artois

cerveza original

Clásico, equilibrado y refrescante.

Corona Cuello Extra Largo

Refrescante, cítrico y ligero.

Sesión intermedia de Goose Island IPA

Aromático, ligero y lupulado.

Stella Artois Long Neck

Una cerveza belga clásica, ligera y sofisticada.

Cuello largo de Beck

Malta alemana pura, sabor inconfundible.

Corona CERO Cuello Largo

Tiene el mismo sabor que la Corona, pero sin alcohol.

corona 600ml

Stella Oro Puro 600 ml

Stella Pure Gold de 600 ml es la versión en botella grande de la cerveza premium sin gluten, con menos calorías. Creada como una evolución de la línea, esta bebida tiene un 17 % menos de calorías que la versión regular (solo 34 kcal por 100 ml) y es ideal para compartir.

Tren del Amor - 3 Orejas (Agria) 500ml

Trem do Amor es una cerveza ácida vibrante y refrescante, cargada de frutos rojos como fresa, frambuesa y mora, que ofrece una explosión de aromas y sabores jugosos. Con cero IBUs, esta cerveza es pura diversión: sin amargor, solo una acidez alegre.

Trinity - 3 Espigas (Tripel Belga) 750 ml

Una Tripel belga que eleva la tradición a nuevas alturas. 9.5% de alcohol por volumen.
Trindade es una clásica Tripel belga, pero con una personalidad única. Con su alta graduación alcohólica y su vibrante perfil, esta cerveza deleita con notas de frutas amarillas, como el melocotón, complementadas con un delicado toque especiado y un final ligeramente dulce. Fermentada con levaduras belgas tradicionales,

vísperas martini

La versión preferida de James Bond. Elaborada con ginebra Beefeater, Lillet, Absolut y con un toque de ralladura de limón siciliano. Seca, intensa y cautivadora.

Negroni

Ginebra BEG, vermut y bitter. Servido con un cubo de hielo especial, que realza el aroma y el equilibrio.

Old Fashioned

Whisky, amargo de angostura, azúcar y ralladura de naranja. Un clásico absoluto de la coctelería americana. Servido en vaso corto con un cubo grande de hielo. (12 min de preparación)

Moscow Mule

Vodka Wyborowa, limón, jarabe simple y mezcla artesanal para Moscow Mule, con un toque final de espuma de jengibre. Clásico, refrescante y equilibrado.

Aperol Spritz

Aperol, vino espumoso Prosecco, agua con gas y naranja. Ligero, cítrico y perfecto para cualquier momento del día.

Spritz de Limoncello

Limoncello italiano, vino espumoso prosecco y agua con gas. Refrescante y aromático, con un toque mediterráneo.

Bellini

Prosecco y puré de melocotón casero. Elegante, ligero y afrutado.

Bloody Mary

Vodka, jugo de tomate casero, limón, Tabasco y especias. Rico en matices y refrescante: el Bloody Mary de Café Journal.

Pisco sour

Pisco peruano, limón y jarabe de azúcar, con un toque de espuma. Una bebida clásica sudamericana, cremosa y cítrica.

Dry Martini

Ginebra Beefeater y vermú Noilly Prat. Elegante, seco e intenso: un clásico atemporal.

Fitzgerald

Ginebra Beefeater, limón siciliano, amargo de Angostura y azúcar. Equilibrada, aromática y fácil de beber.

Whisky Sour

Whisky Jameson, limón, azúcar y espuma clarificada. Con cuerpo y clásico.

Sazerac

Jack Daniel's, brandy, jarabe de azúcar, Peychaud's Bitter, amargo de Angostura y un toque de Jägermeister. Un whisky clásico, intenso, seco y aromático.

ea   Penicillin

Whisky Lamas Nimbus, limón siciliano, sirope de jengibre y miel orgánica, con un toque de jengibre cristalizado. Un clásico moderno, reconfortante y aromático.

Cosmopolitan

Vodka Absolut, Cointreau, zumo de arándanos y lima. Un clásico vibrante, con un toque de naranja.

Kir Royal

Vino espumoso Brut con licor de cassis de Dijon. Elegante, fresco e intemporal.

Margarita

Tequila, Cointreau y lima, servido con un borde de sal. Refrescante y equilibrado, un clásico absoluto.

Gin Tonic

Ginebra Beefeater London Dry, limón siciliano y enebro, con tónica normal o sin calorías. Clásica, seca y elegante.

Tom Collins

Ginebra Beefeater Premium, jarabe de azúcar, limón, cereza Amarena y mucho hielo. Recuerda a una Collins, pero con una base de gin-tonic más dulce y cítrica.

toro rojo tropical

Notas de frutas amarillas, ligero y sabroso.

Luz de toro rojo

Una versión más ligera, con el mismo sabor y menor contenido calórico.

Red Bull

Una bebida energética clásica austriaca, equilibrada y refrescante.

Monster Energy Mango Loco

Una intensa mezcla de mango y frutas tropicales.

Monstruo Khaotic (Naranja Tropical)

Lata grande, con notas cítricas y cuerpo más pleno.

Monster Energy Tradicional

Sabor clásico, distintivo y energizante.

Caipirinha Clásica Vieja Barreiro

Elaborado con el tradicional Velho Barreiro, perfecto para quienes disfrutan del sabor auténtico y refrescante. Sabores a elegir: frutas mixtas, mandarina con mermelada de pimiento y albahaca, fresa con menta, limón tradicional o limón con maracuyá.

Cachaça Caipirinha (Espíritu de Minas)

Elaborado con cachaça Espírito de Minas de primera calidad, más suave y aromática. Sabores a elegir: frutas mixtas, mandarina con jalea de pimiento y albahaca, fresa con menta, limón tradicional o limón con maracuyá.

Caipirinha Dos Limones y Aguardiente de Minas

Espírito de Minas combinado con dos tipos de limones (tahitiano y siciliano). Un equilibrio perfecto entre acidez, aroma y frescura.

Caipirinha añeja Santo Grau

Cachaça envejecida de Santo Grau, con notas amaderadas y más estructura.
Sabores a elegir: frutas mixtas, mandarina con mermelada de pimiento y albahaca, fresa con menta, limón tradicional o limón con maracuyá.

Sakerinha

La sakerinha es un cóctel popular que combina la base de las bebidas brasileñas (fruta machacada con azúcar) con la suavidad del sake, que generalmente tiene una graduación alcohólica menor que la cachaça o el vodka (entre 13% y 16%). Esto da como resultado una bebida más ligera y, a menudo, más dulce.

Sofía G&T

Ginebra Beefeater, lima, agua tónica, sirope de rosas y hielo picado. Decorado con una mini rosa. Inspirado en el clásico Bramble de 1980. Una de las bebidas más populares del Café Journal.

Loco de mango tropical

Ginebra Beefeater, jugo de lima tahitiana, bebida energética Monster Mango Loco, naranja fresca y semillas deshidratadas. Una bebida vibrante y súper refrescante.

Dama de la noche

Ginebra Beefeater, lima tahitiana, sirope casero de mora y rodajas de mandarina fresca con confitura de Amarena. Elegante, aromático y sumamente versátil para maridar.

Naranja caótico

Campari, zumo de naranja natural y bebida energética Monster Khaotic. Con hielo extra, ralladura de naranja y una rodaja de naranja fresca. Intenso, fresco y aromático.

Diario del café con tomate seco

Vodka Absolut, Tabasco, tomates cherry machacados, albahaca, limón, Cointreau y mermelada de pimienta, con borde de sal. Una bebida de autor vibrante y única.

Lillet Spritz

Lillet Rosé, tónica y pomelo. Delicado, ligeramente floral y extremadamente refrescante.

Carallito helado de diamante

Espresso Lavazza® súper frío con licor Cuarenta y Tres, servido sobre hielo translúcido en forma de diamante. Intenso, dulce y aromático.

G&T Plata Naranja

Ginebra Beefeater, una mezcla de limón, tónica, granada, maracuyá, tomillo y bayas de enebro. Cítrica, floral y muy refrescante.

G&T para el bien

Ginebra Beefeater, limón, maracuyá, agua tónica y té de hibisco. Colorida, ligera y afrutada, muy atractiva.

Ginebra púrpura

Ginebra Beefeater Black Berry, marrasquino, lila y limón siciliano, servido con alcaparras.

Caipiroska de la casa con vodka Wiborowa

Elaborado con vodka Wyborowa Edición Especial 1927. Este reconocido vodka polaco, elaborado con centeno, es famoso por su suavidad y textura aterciopelada, ofreciendo un paladar más rico con notas de frutos secos. Sabores disponibles: frutas mixtas, fresa con menta, mandarina con albahaca, limón tradicional o limón con maracuyá.

Caipiroska Vodka absoluto

Elaborada con Absolut Vodka, más pura y aromática, que garantiza una caipiroska equilibrada y elegante. Sabores a elegir: frutas mixtas, mandarina con mermelada de pimiento y albahaca, fresa con menta, limón tradicional o limón con maracuyá.

Vodka Caipiroska "Super Premium" – Grey Goose o Cîroc

Elaborado con vodkas emblemáticos de renombre mundial, ofrece una textura aterciopelada y un final prolongado. Sabores a elegir: limón tradicional, maracuyá con limón, fresa con menta, mandarina con mermelada de pimiento y albahaca, o frutas mixtas.

Vodka Ciroc

Vodka francés ultra premium, destilado cinco veces a partir de uvas selectas, lo que resulta en una textura sedosa y una frescura vibrante.

Vodka Grey Goose

Elaborado en Cognac, Francia, con trigo de invierno y agua de manantial filtrada naturalmente. Aroma delicado, paladar cremoso y final prolongado.

Vodka Absolut Elyx

Absolut Vodka pasó casi 10 años estudiando cómo desarrollar un nuevo concepto de vodka.
Así crearon Absolut Elyx, elaborado con la combinación perfecta de trigo seleccionado a mano y agua destilada y filtrada de forma natural.
Producido en pequeños lotes, sigue técnicas tradicionales.
Tiene un sabor limpio y fresco con matices florales afrutados y una textura increíblemente suave.
Es un vodka premium de elegancia, la verdadera expresión de calidad y sofisticación.

Vodka Absolut

Vodka sueca emblemática, destilada a partir de trigo de invierno. Pura, aromática y ligeramente afrutada.

Vodka Wyborowa Ds

Ron Zacapa (Solera Gran Reserva 23 Años)

Zacapa es un pequeño pueblo en el este de Guatemala, fundado en 1876. El ron recibió su nombre por su centenario en 100. Burgaleta también desarrolló y creó el ron Venado, otro producto de las Industrias Licoreras de Guatemala. Las primeras botellas de Zacapa venían en una botella cubierta con un petate, una alfombra de hoja de palma tejida a mano que data del período maya, hecha en Esquipulas, cerca de la frontera entre Honduras y El Salvador, por artesanos tradicionales del sombrero. Más recientemente, presentan una banda alrededor del centro de la botella.

Coñac Rémy Martin VSOP

Un vino tinto de la región de Cognac, de excelente calidad y crianza prolongada en barricas de roble francés. Presenta notas de fruta madura, especias y un final elegante.

Coñac Martell XO

Uno de los grandes iconos de Francia. Suave, denso y complejo, con notas de higo, frutos secos, madera fina y especias. Ideal para ocasiones especiales.

Espíritu de Minas Cachaza

Elaboración artesanal de alta pureza, con un aroma suave y las clásicas notas herbáceas de la cachaça de Minas Gerais.

Cachaza Santo Grau Itirapuã

Cachaça 100% natural, añejada en barricas de roble y jequitibá, lo que resulta en un ligero aroma a madera y un paladar suave.

Tequila PATRÓN REPOSADO

Tequila súper premium añejado en barricas de roble, con notas de vainilla, miel y especias.

Tequila PATRÓN SILVER

Tequila artesanal de alta pureza con notas cítricas y florales y un final suave.

Cachaça Santo Grau Oro (Soleira Five Boots)

Cachaça artesanal añejada mediante el sistema Solera en barricas seleccionadas, con notas amaderadas, un toque suave y un final aterciopelado.

Grappa Berta "Villa Prato" Invecchiata

Grappa italiana refinada, añejada en barricas de roble. Aroma intenso, notas frutales, especias y un final elegante.

Campari

Un clásico aperitivo amargo italiano, elaborado con una infusión de hierbas, frutas y raíces. De elegante amargor, es ideal para Negroni, Americano o solo con hielo.

Carpano Punt & Mes

Vermut italiano icónico, con un perfil mitad dulce y mitad amargo ("un punto y medio"), notas herbales, especias y un ligero toque cítrico.

carpano clasico

Un vermut Rosso distintivo, con una aromática mezcla de hierbas, flores y especias. De cuerpo equilibrado y un final ligeramente dulce.

Jägermeister

Licor alemán legendario elaborado con 56 hierbas, raíces y especias. Perfil herbal intenso, refrescante y ligeramente dulce.

STEINHÄGER AE SCHLICHTE

Un clásico aguardiente alemán de enebro, de sabor seco y aromático. Ideal para quienes aprecian las bebidas neutras y aromáticas con carácter europeo.

Ginebra Tanqueray Diez

Ginebra inglesa de altísima calidad, destilada con cítricos frescos, hierbas y enebro. Aromática, vibrante y extremadamente refrescante, con notas de pomelo, limón siciliano y flor de manzanilla. Final elegante y persistente.

Ginebra de Hendrick

Ginebra escocesa emblemática, destilada en pequeños lotes. Además de las clásicas notas de enebro y cilantro, destaca por su infusión de pepino fresco y pétalos de rosa, una combinación que la hace única en el mundo. Suave, aromática y sofisticada.

bulldog de ginebra

Una ginebra londinense contemporánea, destilada cuatro veces y elaborada con doce botánicos procedentes de cuatro continentes. Un perfil equilibrado y distintivo, con notas florales, sutiles especias y toques cítricos. Un final limpio y elegante.

Amaretto Dell'Orso

Licor de almendras italiano aromático y ligeramente dulce.

Licor Cuarenta Y Tres

Un licor clásico español elaborado con 43 ingredientes botánicos y cítricos. Dulce, aromático y extremadamente versátil.

Licor Molinari Sambuca

Un licor de anís italiano intenso y aromático. Se sirve con 3 granos de café, como manda la tradición.

Licor Cointreau

Licor francés elaborado con cáscaras de naranja dulces y amargas, transparente y equilibrado. Base de innumerables cócteles clásicos.

Licor Drambuie

Un licor escocés elaborado con whisky, miel y especias. Aromático, cautivador y con un dulzor equilibrado.

Licor Frangélico

Licor italiano de avellanas con sutiles notas de vainilla y cacao. Redondo, cremoso y distintivo.

licor gran marnier

Una refinada mezcla de naranja y coñac francés. Elegante, cítrico, con cuerpo y sofisticado.

Limoncello de Massimo

El Limoncello di Massimo es un licor de limón siciliano elaborado por la marca brasileña Liquori di Massimo, con sede en São Paulo. Es un licor digestivo que se puede disfrutar solo o frío.

licor de marrasquino luxardo

Licor de cereza marasca italiano tradicional. Transparente, aromático y con un ligero toque herbal. Un icono en los cócteles clásicos.

MELOCOTÓN TRES

Licor de melocotón holandés, fragante y afrutado. Delicado y utilizado a menudo en bebidas refrescantes.

Chupito de licor Baileys

Agua de coco entera Mitto®

Coco real de la región del Alto Sertão de Paraíba, prensado en frío para conservar el sabor y los nutrientes, sin azúcar ni conservantes añadidos.

Mitto® 100% Jugo de Uva

Uvas seleccionadas, extraídas en frío para preservar sabor, color y nutrientes naturales, ricas en antioxidantes, sin azúcar añadido ni conservantes.

Agua sin gas 700 ml

Agua con gas 700ml

Agua sin gas 350ml

Agua con gas 350ml

Agua cremosa

Agua mineral natural de la Toscana, ligera y elegante. Perfecta para acompañar vinos blancos y platos delicados.

Agua San Pellegrino

El agua con gas más admirada del mundo, conocida por sus finas burbujas y una sensación similar a la del "champán líquido". Un icono de la gastronomía internacional.

Zumo de naranja recién exprimido servido en jarra.

Elaborado con ingredientes frescos, sin azúcar añadido.

Gaseosas

Fanta
Guaraná
Sprite
Schweppes: Cítrico, Normal y Cero.

Coca-Cola KS

En versiones normal y zero. Servido en copa exclusiva, recomendado con mucho hielo.

Tónico Schweppes

Café Espresso Selección Superior (Lavazza)

Blend 100% Arábica brasileño de cuerpo medio con una "Crema" aterciopelada y persistente, con toques de avellana y chocolate

Café Descafeinado (Lavazza)

Un café espresso con cuerpo, nacido de los mejores cafés brasileños seleccionados y descafeinado con el método de descafeinado natural lavazza.
* Cafeína que no supere el 0,10%.

Cappuccino Café Diario

Nuestro clásico capuchino italiano es una combinación de espresso Lavazza y leche caliente, cubierto con espuma de leche.

té de menta natural

Infusión de hojas de menta fresca.

Carallijo con hielo de diamante

Una fusión perfecta de licor Cyarenta y Tres súper frío y nuestro amado espresso Lavazza, servido caliente sobre hielo translúcido especial en forma de diamante.

Té Rojo Intenso (hibisco y frutas)

Cogollos de Hibisco, Trozos de Manzana, Hojas de Fresa Silvestre, Cassis, Fresa y Frambuesa Secas, Saúco y Aromas Naturales. No contiene gluten, ni cafeína.

Johnnie Walker Etiqueta Azul®

Un icono del whisky escocés. Textura aterciopelada, notas de miel, frutos secos, finas especias y un ligero toque ahumado. Seleccionado entre 1 de cada 10.000 barricas: una auténtica rareza.

Johnnie Walker Gold Label Reserve®

Una mezcla súper premium de Johnnie Walker, creada por el maestro mezclador Jim Beveridge. Con notas de miel, fruta madura y un sutil toque ahumado. Equilibrado, sedoso y aromático; perfecto para servir en un vaso alto con hielo y ralladura de naranja.

Johnnie Walker Etiqueta Negra®

Un icono clásico de la marca, añejado durante 12 años, con notas de roble tostado, frutos secos y un ligero toque ahumado.

Johnnie Walker® 18 años (antiguamente etiqueta Platinum)

Un whisky suave y sofisticado, con notas de miel, madera pulida y un ligero ahumado. Una mezcla equilibrada, creada por el maestro mezclador Jim Beveridge.

Johnnie Walker Doble Etiqueta Negra®

Una versión más intensa de Black Label, con marcadas notas de turba, humo, especias y roble tostado. Final largo y con cuerpo.

Johnnie Walker Green Label®

Una mezcla 100% malta con notas herbáceas y frutales y un sutil toque ahumado. Elegante y equilibrada. 15 años.

Johnnie Walker Etiqueta Roja®

Un whisky vibrante y versátil, con notas especiadas y un ligero toque ahumado.

Chivas Regal 12 años

Una mezcla clásica y equilibrada con notas de miel, manzana madura y vainilla. Suave, aromática y fácil de beber.

Dewar's 12 años

Una mezcla escocesa emblemática, suave, ligeramente dulce y con un toque de roble.

Glenfiddich 12 años Single Malt

El whisky escocés de malta puro más preciado del mundo, añejado en barricas de roble. Posee aromas complejos y equilibrados, con elegantes matices de pera fresca y la sutileza del roble, notas dulces y afrutadas características de la región de Speyside. Caramelo, crema, malta y un ligero toque amaderado, con un final largo, limpio y suave.

Viejo Parr 12 años

Un whisky con un sabor distintivo, con notas de caramelo, especias y un final ligeramente ahumado. Muy apreciado en Brasil.

Los 12 años de Buchanan

Una mezcla ligera y suave con notas dulces y un toque afrutado. Versátil y muy apreciada en Brasil.

The Macallan 12 años

Jameson

Whisky irlandés de triple destilación, extremadamente suave. Notas de vainilla, malta y un toque especiado. Perfecto solo o en cócteles.

Jack Daniel's

Whisky clásico de Tennessee, filtrado con carbón de arce. Notas de caramelo, vainilla y un toque ahumado. Suave pero con carácter.

Borbón blanco de Jim Beam

Elaborado a partir de destilado alcohólico de malta de maíz, centeno y cebada, envejecido en Kentucky. Revela el espíritu más puro del oeste americano. Durante más de 200 años, la familia Beam se ha dedicado a elaborar el bourbon más vendido del mundo.

Bourbon Maker's Mark

Bourbon artesanal americano, elaborado sin centeno —solo con maíz, trigo rojo y cebada—. Con notas de vainilla, caramelo y especias sutiles. Destilado en pequeños lotes y añejado durante aproximadamente 6 años.

Dewar's 15 años

El whisky Dewar's 15 años The Monarch de 750 ml es una de las expresiones más sofisticadas de Dewar's, creada para celebrar la herencia y el refinamiento de la marca. Esta mezcla premium combina maltas y granos cuidadosamente seleccionados, todos añejados durante al menos 15 años, lo que da como resultado una bebida con una textura aterciopelada y un sabor distintivo, con notas de miel, frutos secos y caramelo.

El whisky de malta Glenlivet de 15 años

Compuesto por whiskies madurados durante al menos 15 años.
Envejecido en barricas de roble americano que anteriormente contenían bourbon y roble francés Limousin, utilizados para añejar coñacs.

El whisky de malta Glenlivet de 12 años

Glenlivet 12 Year Old es un whisky single malt de Speyside, Escocia, ampliamente reconocido por su suavidad, equilibrio y notas frutales (piña, manzana verde, pera) con toques de vainilla. Madurado en roble americano y europeo (doble roble), es ideal para quienes se inician en el mundo del whisky de malta o para el consumo diario.