001   Buñuelos de Bacalao

(unidad aprox.50g)

002   Pastel de bacalao con queso Serra da Estrela

003   Cóctel de bacalao

(10 unidades de 25g aprox.)

028   buñuelos de bacalao

004   Jackpot de bacalao

005   Croqueta de Alheira

(unidad aprox.50g)

006   Porción de croquetas de alheira

(10 unidades de 25g aprox.)

007   Portugués Alheira

032   Sartén para chicharrones

033   Parmesano con miel

(porción - aprox. 100 g)

027   Jamón crudo portugués

(ración de 100 g aprox.)

009   Couvert

Canasta de panes variados, mantequilla, queso Minas, encurtidos, patés, papas pepperoni y vinagreta de pulpo

010   Aceitunas portuguesas

(porción)

022   Sardinas portuguesas

( 2 unidades)

011   Casquinha de siri

012/014   Pastelería de queso o carne

( 6 unidades)

016/018   Hojaldre de camarones o bacalao

( 6 unidades)

020   Pastel de queso de oveja de la Serra da Estrela

( 6 unidades)

022   Calamares a Siciliana

(con ajo, limón siciliano, mantequilla y perejil)

030   tablero de aperitivos

Cesta de panes variados, pastinhas, aceitunas, queso de Minas, chorizo, jamón crudo, castañas, frutas y albóndigas de bacalao

023   Pulpo al ajillo y aceitunas

024   Queso de oveja de la Serra da Estrela

(1 / 2 pieza)

065   Carpaccio de bacalao

Finas láminas de bacalao, cubiertas con vinagreta y ensalada fresca de radicchio, achicoria frisée, rúcula y berros

038   Bruschetta con Salchicha à Brás

(3 piezas)

039   Cebos de salmón frito

con mayonesa de limón siciliano

040   Palmito pupunha a la parrilla

con mantequilla de hierbas

041   Caldo Verde

042   crema de cebolla

043   Crema de espárragos

044   Sopa de León Veloso

Caldo de marisco, con gambas, calamares, pulpo, almejas, mejillones y pescado. Salteado en cebolla y ajo, con tomate, pimiento y salsa de tomate de la casa con caldo de azafrán y vino blanco

061   Ensalada de palmitos

Lechuga americana, tomate, palmito, pupunha, berros y cebolla

062   Ensalada portuguesa

Lechuga americana, tomates cherry, cebollas, pepinos, pimientos rojos, aceitunas negras y huevo cocido

063   Ensalada de primavera

Lechuga americana, berros, pepino, tomates cherry, zanahorias ralladas, queso Minas cortado en cubitos con orégano y albaricoque cortado en cubitos

064   Tartar de bacalao

Bacalao picado, mezclado con mayonesa de cebolla, limón, perejil y jugo de limón. Acompaña ensalada fresca de achicoria, achicoria frisée, rúcula y berros

066   Ensalada de bacalao a la portuguesa

Lechuga americana, brócoli cocido, tomates cherry, cebollas, pepinos, pimientos rojos, aceitunas negras, huevo cocido, ajo en rodajas y bacalao desmenuzado

067   Ensalada de Jamón Don Paco

Jamón crudo, lechuga, rúcula, queso minas, tomates cherry y salsa balsámica caramelizada.

081   Risotto de verduras

Zanahorias, espárragos, tomates y guisantes, salteados en ajo, cebolla y cilantro, mezclados con arroz blanco, con salsa de tomate casero y azafrán

082   "Batatalhau" a Brás

Cebollas salteadas en tiras y ajos, con patatas paja, revuelto y aceitunas

083   Arroz "sin" pato

Carne de soja salteada en salsa de la casa. Servido en capas alternas de arroz con azafrán y carne de soja. Para decorar aceitunas negras y perejil

084   Pimientos rellenos de queso Serra da Estrela

Pimientos rellenos de salsa de crema con cebolla picada y queso Serra da Estrela

101/102   Hacia Brás

Triturado, braseado con cebolla en tiras y ajo, papas paja, revuelto y aceitunas

104/105   Con crema

Triturado y gratinado, salteado con cebolla en tiras y ajo, con patatas paja, vino blanco, huevos revueltos, nuez moscada y crema agria

107/108   espiritual

Triturado y gratinado, salteado con cebolla en tiras y ajo, con patatas paja, zanahoria, jamón ibérico, huevos revueltos y salsa bechamel

130/131   Astillado con estilo

Astillas de bacalao, ajo, cebolla, pimientos en tiras, aceitunas y perejil. Adornado con huevo cocido y patatas.

133/134   En el cuenco de barro

Bacalao al horno con dientes de ajo, cebolla, pimiento, papas gruesas portuguesas, huevos duros y aceitunas negras

157/158   Bacalao frito con arroz agrio

Bacalao frito con arroz cremoso de almendras y limón siciliano

136/137   El camino del hijo

Trozos de bacalao frito, con papas portuguesas, rociadas con cebolla y salsa de ajo.

124/125   Gomes de Sa

Chips de bacalao, ajo y cebolla en tiritas, con patatas salteadas, perejil, aceitunas y huevo cocido

151/152   De Rodrigues

Patatas fritas en aceite de oliva, dientes de ajo con piel, jamón de parma, romero, patatas fritas, cebolla, huevos y sala

139/140   Maria del Carmen

Astillas de bacalao, brócoli, salsa de azafrán, cebolla y ajo. Adornado con puré de papas

142/143   Maria da Conceição (10 años)

Chips asados ​​con salsa de puerros y camarones con capa de cebolla, tomate en rodajas, parmesano y patatas con ponche

145/146   de la roca

Con crema agria y salsa de jamón ibérico, gratinado con queso Serra da Estrela y aderezado con puré de patatas

171/172   A portuguesa

Bistec cocido, con patatas hervidas, cebolla, brócoli, huevos y ajo

174/175   Estilo español

Bistec cocido, con salsa de tomate con pimentón, patatas, huevo, cebolla y pimientos

180/181   Joe Pipo

Poner cocinado en leche, con puré de papas, con salsa de cebolla y ajo, gratinado con mayonesa

192/193   de los Alves

Bistec rallado, con salsa catupiry, puerros, vino blanco y gambas picadas con puré de papa

183/184   salsa blanca

Lomo de bacalao gratinado, en salsa blanca, con cebolla, gambas, patatas en rodajas y huevo cocido

195/196   dom armando

Frito, con patatas de colores, huevo, cebolla y pimientos fritos con brócoli salteado

198/199   Hacia Maria da Fonte

Frito, con patatas portuguesas, rociado con salsa de cebolla y ajo

201/202   Mixto

Bistec asado, al ajillo, con brócoli salteado, patatas cocidas, huevos cocidos y aceitunas

228/229   De Maraca

Filete de bacalao al horno, con pimientos, patatas fritas, aceitunas negras y ajos fritos en aceite de oliva

204/205   Tropical

Bistec asado, con salsa de ajo, cebolla y pimiento, patatas de colores y arroz con brócoli

231/232   Bacalao con pan de maíz

Bistec rociado con salsa de ajo, cebolla y tiras de pimiento, cubierto con una corteza de pan de maíz, sobre una cama de repollo y servido con puré de papas.

213/214   enólogo

Asado al horno, con cebolla y salsa de ajo con azafrán, adornado con papas nuevas asadas y arroz con brócoli o brócoli americano

216/217   Don rodrigo

Asado a la parrilla, con salsa de ajo laminado, con tomate, cebolla y puré de patata al horno y salteado de brócoli

219/220   Doña rosa

Asado al horno, con salsa de ajo y camarones. Con guarnición de judías verdes y zanahorias salteadas, tomate asado y patata dorada

222/223   A la Serra da Estrela

Cocido al horno, cubierto con queso Serra da Estrela. Adornado con brócoli salteado, tomates y patatas

215   enólogo

Asado al horno, con cebolla y salsa de ajo con azafrán, adornado con papas nuevas asadas y arroz con brócoli o brócoli americano

218   Don rodrigo

Asado a la parrilla, con salsa de ajo laminado, con tomate, cebolla y puré de patata al horno y salteado de brócoli

Joe Pipo

Poner cocido en leche, con puré de papa, con salsa de cebolla y ajo, gratinar con amoniaco

230   De Maraca

Lomo de bacalao a la plancha, con pimientos, puré de patata, aceitunas negras y ajos laminados fritos en aceite de oliva

Doña rosa

Asado al horno, con salsa de puerros y camarones. Adornado con judías verdes y zanahorias salteadas, tomates asados ​​y papas de colores

224   A la Serra da Estrela

Al horno, cubierto con queso de la Serra da Estrela. Adornado con espárragos frescos, tomates y patatas rebozadas

926 / 765   Calamares a la Fragata

Salteado en aceite de oliva con ajo, cebolla, solomillo de cerdo y salsa de tomate. Adornado con arroz blanco

304/305   Arroz de pulpo al miño

Pulpo laminado y salteado con chorizo ​​rojo, ajo, cebolla, tomate, cilantro y aceitunas, con arroz cocido en el propio caldo

310/311   Pulpo con arroz de brócoli al vino tinto

Pulpo en rodajas salteado con ajo y cebolla, con arroz de brócoli cortado a cuchillo, bañado en vino tinto portugués.

924/688   Pulpo al Lagareiro

Asado al horno, con salsa de cebolla y ajo con azafrán. Adornado con patatas rebozadas y arroz con brócoli

313/314   Adega de pulpo asado

Asado al horno, con ajo, cebolla, pimientos, aceitunas y salsa de cilantro, con patatas asadas

334 / 335   Pulpo a la plancha con garbanzos tartufi

con puré de garbanzos trufados, limón siciliano y cebollas asadas

322/323   Arroz con mariscos

Camarones, calamares, pulpos, almejas, mejillones y pescado, salteados en ajo y cebolla, con tomates, guisantes y vino blanco, con salsa de tomate y arroz con azafrán

326   moqueca de mariscos

Langostinos medianos, calamares, pulpo, almejas, mejillones y pescado, en salsa de tomate de la casa, con rodajas de cebolla, tomate y pimiento. Con guarnición de puré de pescado y arroz blanco (3 personas)

338   piedra de marisco

Camarón, calamar, pulpo, pescado, mejillones y verduras rústicas a la plancha sobre piedra con jabón en aceite, sal de roca y romero (3 personas)

351/352   Arroz con Camarones

Camarones salteados en ajo, cebolla, cilantro, guisantes, tomate, salsa de tomate de la casa y azafrán.

357/358   Strogonoff de camarón

Salteado en ajo y cebolla, con crema agria, salsa de tomate y champiñones. Acompaña arroz y patatas salteadas.

355/356   Camarones gratinados con salsa cremosa catupiry

359/360   Camarones crujientes con arroz agrio

Langostinos empanizados en harina de rosas casera, con arroz cremoso de limón y almendras

361/362   Moqueca de camarones a la baiana

Salteado en aceite de palma con ajo, cebolla, pimiento, tomate y cilantro en salsa de tomate de la casa y leche de coco. Adornado con arroz blanco y harina de aceite de palma.

363/364   Bobó de Camarón

Camarones salteados en ajo, cebolla, cilantro, pimientos y tomates, en salsa de leche de coco, crema de yuca y aceite de palma. Adornado con arroz blanco

379/380   camarón imperial

Langostinos medianos rebozados en harina Panko, rellenos de catupiry. Adornado con arroz cremoso con leche de coco y papas con paja

488 / 761   Camarones Rellenos

Langostinos rebozados, rellenos de Catupiry. Adornado con arroz griego

401/402   Sardinas portuguesas

Asado, con pimientos y cebollas asados, patatas hervidas y ajo

381/382   Tilapia con arroz con brócoli y papas portuguesas

383/384   Tilapia crujiente con arroz cremoso de azafrán

Filete de tilapia rebozado en harina panko con arroz cremoso de azafrán

391/392   Moqueca dorada à baiana

Estofado en aceite de palma con ajo, cebolla, pimiento, tomate y cilantro en salsa de tomate y leche de coco. Acompaña arroz blanco y aceite de palma farofa

393/394   Dorado a la plancha con verduras salteadas

Con brócoli salteado, palitos de zanahoria, judías verdes, guisantes y palmitos de pupunha

412/413   Salmón con arroz cremoso de almendras

414/415   Salmón en corteza de almendras

Salmón sobre costra de almendras con arroz cremoso de espárragos frescos

416/417   Salmón con puerros y patatas con ponche

421/422   Lenguado a la plancha con ensalada de primavera

423/424   Lenguado a doré con salsa de camarones y puré

429/430   Lenguado con costra de panko y parmesano y crema de limón

Con arroz de almendras tostadas

427/428   Lenguado a la plancha con espinacas a la crema y patatas hervidas

437/438   Merluza a la plancha con verduras rústicas

Zanahorias, calabacines, batatas, cebollas, tomates y brócoli americano asados ​​en aceite de oliva con sal gorda y romero

435/436   Merluza a la plancha con jengibre

Con salsa bechamel de jengibre, puré de calabaza y boniato prusiano.

431/432   Moqueca de merlán con capixaba

Cocinado en salsa de tomate y langostinos, salsa de pescado y arroz blanco.

433/434   Filete de lubina con aceite de romero

Filete de merlán, sobre lecho de palmito pupunha a la plancha, regado con aceite de romero

457/458   Cordero en salsa de miel, menta y finas hierbas

Con verduras rústicas a la parrilla con aceite de oliva, sal gruesa y romero.

453/454   Cordero español

Asado en mantequilla, con salsa de tomillo. Adornado con arroz español (arroz con azafrán, pimiento rojo, aceitunas, almendras y perejil)

455/456   Cordero con hierbas

Asado con aceite de hierbas, ajo frito y patatas de colores

461/462   Arroz de pato

Triturado, en salsa de la casa, con tocino picado y salchicha portuguesa. Se sirve en capas alternas de arroz con azafrán y pato. Para decorar, lonchas de chorizo, trozos de tocino y aceitunas negras

471/472   Arroz de costillas

Costillas de cerdo cocinadas en viñedo durante dos horas, mezcladas con arroz, estofadas con ajo, cebolla, pimiento, aceitunas negras y chorizo ​​portugués

473   Lechón en Bairrada

(¼) Asar durante tres horas y media. Adornado con puré de papas o puré de papas, ensalada portuguesa y aderezo estilo Bairrada

481/482   Filete miñón a la parmesana

Bistec empanizado, con jamón y queso, en salsa de tomate casera, gratinado. Adornado con puré de papas

483/484   Stroganoff mignon

Con arroz blanco y patatas salteadas

485/486   Medallón piamontés

A la plancha, con salsa de Madeira y champiñones. Adornado con arroz piamontesa

495/496   Medallón con cabina. Sauvignon.

Medallón de mignon a la parrilla, en salsa Madeira y setas, acompañado de arroz cremoso con menta y cabernet sauvignon

491/492   Filete mignon a la parrilla con crema y mostaza de Dijon

Con patatas portuguesas y arroz blanco

497/498   barbacoa mixta

Con arroz, farofa de huevo, papas fritas y salsa campestre

501/502   Picaña a Oswaldo Aranha

503/504   Filete de lomo al estilo portugués

Con arroz con brócoli, papas fritas y farofa de huevo.

505/506   Solomillo de ternera con arroz con bacon trufado

Solomillo de ternera a la plancha y cortado en rodajas con arroz cremoso de tocino trufado y patatas prusianas

511/512   parmesana de pechuga de pollo

513/514   Pollo con arroz con brócoli y patatas rebozadas

515/516   Tiras de pollo empanizado con ensalada portuguesa

524   tilapina a la parrilla

Con arroz, frijoles y patatas fritas

521   Dedos de pollo

Con pasta con mantequilla

522   Filete con papas fritas

Con arroz, frijoles y patatas fritas

523   Lenguado a la plancha

Con arroz, frijoles y puré de papas

531   Arroz Blanco

532   Arroz con brócoli

533   Arroz de tomate

534   Arroz de azafrán

535   arroz a la griega

Pasas, judías verdes, guisantes, zanahorias y jamón

536   Arroz piamontese

537   Papas Fritas

538   Papa portuguesa

539   Farofa de bacon

540   Farofa de Huevos

541   Salsa de Ajo

542   Salsa de camarones

Crema de espinacas

552   Barriguinha de freira

553   Pastel de crema

Pastel de Belém

554   Pastel de Santa Clara

555   Leite creme

El primo portugués de la crème brûlée, con un toque de limón y canela.

556   Ovos lunares

557   Molotof

Budín de Claras

558   Baba de camelo

559   pastel de naranja

560   Aserrín de limón

561   Nube de coco

564   Tocino del cielo

565   Toucinho do céu do convento

562   Crema del cielo

563   Tazas de mora

551   Torrija

(de noviembre a enero)

581   Frutas del dia

582   Pudín de leche

584   Mousse de chocolate

585   Helado

(Bolas 2)

587   Crema de mango

588   Crema de papaya con licor de cassis

586   Petit gateau

589   Petit Gateau De Dulce De Leche

Con sirope de vino y helado

601   Agua mineral

(sin o con gas)

602   Gaseosa

603   Matte o Ice Tea

604   Jugo de fruta natural

(vaso, aproximadamente 250 ml)

606   Agua de coco natural

(unidad, aprox. 650 ml)

608   Jugo de uva integral

609   Fino

(Chopp Brahma)

610   Cerveja Corona

(cuello largo)

611   Cerveza Stella Artois

(cuello largo)

619   cerveza Heineken | Heineken 0,0%

(cuello largo)

612   Cerveja Super Bock mini

(250 ml, Portugal)

613   Café Expreso

614   Tés e infusiones

(ver sabores)